Mozzarella fior di latte - Caseificio Andriese Vedi a schermo intero

Mozzarella fior di latte - Caseificio Andriese

A mano, tutto rigorosamente a mano!! Lo capite da quel "taglio" che si vede sulla pancia: pollice ed indice mozzano la pasta determinando così pezzatura, dimensione e peso.

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€ 3,48

250 gr.
500 gr.

Non nasce così, per caso, la nostra mozzarella...occorrono circa 7 litri di latte per ferne un solo kilogrammo!!! E l'esperienza del casaro?....è lui che decide i tempi ed i modi di tutte le fasi della lavorazione: la cottura del latte, la cagliata, la ruttura di questa, la filatura, la mozzatura ed infine la salatura. A mano, tutto rigorosamente a mano!! Lo capite dal quel "taglio" che si vede sulla pancia: pollice ed indice mozzano la pasta determinando così pezzatura, dimensione e peso. Apulya propone due formati: 250 e 500 grammi ma ci...permettiamo di consigliarvi la pezzatura più grande perchè una maggiore superficie esposta all'aria implica una migliore ossigenazione della massa interna, a vantaggio del gusto e della qualità.

A voi la scelta ora!

La nostra mozzarella ha scadenza di soli 4 giorni, pertanto  le nostre spedizioni saranno effettuate entro i primi 3 giorni della settimana: il lunedì, il martedì e il mercoledì.

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